白芍和赤芍的作用及食用方法

白芍和赤芍在普通人看来似乎差不多，反正都是由同一种植物所生的，但是实际上这两种中药功效可是截然不同，白芍和赤芍都具有一定的药用和食用价值，都具有一些对人身体有好处的作用，使用前要仔细了解两种药材的作用和不同之处及禁忌，白芍别名白芍药，为毛莨科多年生草本植物芍药的根，这样才能更好的发挥药材的功效，那具体的有些什么呢，下面就来给大家介绍白芍和赤芍的作用及食用方法。

赤芍别名赤芍药、木赤芍，为毛莨科多年生草本植物毛果赤芍(川赤芍)和卵叶芍药或芍药的根。润软，切片用。性味苦，微寒。归肝心经。具有清热凉血、活血散瘀之功效，赤芍主入肝经血分，长于清血分热，善散瘀血，血热、血瘀之实证常用之。歌诀曰：“赤芍酸寒，能泻能散，破血通经，产后勿犯。”常用量：4.5～9克。

生用，酒炒或炒用。性味甘、苦、酸，微寒。归肝、脾经。其性静而主守，具有平抑肝阳，养血敛阴、柔肝止痛之功效，能止木旺乘土的泄泻、痢疾、腹痛，以及因阴虚血亏而肝阳偏旺所引起的胸胁脘腹疼痛、四肢拘挛疼痛、月经不调等。但属于虚寒性的不能用。此外，本品甘酸敛阴，还有止汗之功，常用于表虚恶风自汗或阴虚盗汗者。歌诀曰：“白芍酸寒，能收能补，泻痢腹痛，虚寒勿与。”常用量：4.5～12克。

白芍和赤芍最简单的食用方法就是泡水喝，还可以在加入其他药材一起煲汤喝。比如白芍炖猪肘：白芍25克，猪肘500克，料酒5ml，食盐、味精、姜片、葱段各适量。制法：将以上原料按常法入锅炖熟就可以。作用有活血凉血，消肿止疼，柔肝养血，用于治疗月经不调、崩漏带下、阴虚发热等症效果明显。