生活中熟蒜的功效与作用

大蒜很常见，它可以生吃，也可以炒菜吃，可以说用处很多，是厨师做菜的必须品，好多人喜欢在吃拉面的时候剥上几颗生大蒜，吃起来带劲;有偏方说大蒜蒸水能治感冒咳嗽，煮熟后的大蒜还具有杀菌作用;在日常生活中听说熟蒜都很多的功效和作用，下面我们一起来了解一下熟蒜的功效与作用到底有哪些呢。

俗话说“大蒜是个宝，一天都离不了”，所以人们应该经常的吃蒜，尤其是在外边吃饭的时候，更应该吃蒜。大蒜无论是生的还是熟的，都对人体非常的有好处。生蒜可以起到杀菌的作用，而熟蒜虽然杀菌的作用没有了，但是增强免疫系统的机能，降压、降血脂、预防中风、降血糖和改善内分泌的作用一点都没有少，而且还没有了生蒜的辣味，减少了对肠胃的刺激，更适宜人们常吃。

大蒜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，高温能帮助将大蒜中的营养都释放出来，这样能帮助身体更好的吸收营养，而且烤大蒜能帮助释放出部分的刺激性物质，这样就能对胃部的伤害减小，而且大蒜经过高温跟空气结合能产生大量的营养帮助身体防癌，所以平时在吃大蒜的时候最好是将大蒜煮熟在吃，除此之外胃不好的人建议不要经常吃，不然会引起不适。

煮熟后的大蒜同样还是会具有杀菌作用的, 只不过没有生大蒜的效果及作用好。蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃熟大蒜可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。