做酸奶怎么做才会好吃

临至夏日，人们对于酸奶的嗜爱感也愈发上涨，而外面做的酸奶时常不符合个人的嗜好，于是很多人便开始自买材料，自己动手制作自己喜欢的酸奶；由于自己没有经过专业的培训，没有专业的知识，只好借用网络上的一些零星指导来制作酸奶，但是很多人仍不能做出好吃的酸奶，那么今天我们就来科普一下，做酸奶怎么做才会好吃?

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。下面我们就用酸奶机来制作酸奶。

准备鲜奶3盒，酸奶1杯。用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶(做引子)。用勺子搅拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。

注意事项：酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒。